&esp;&esp;他们动摇的同时，午餐的时间到了，王祈去看了看今天工地的伙食，然后笑着走了回来。
&esp;&esp;“巧了，今天正好是吃rou的日子，午餐和晚餐两顿正餐都有rou吃，早上喝的都是菜rou粥，三位可愿意在工地上对付一餐？”
&esp;&esp;陆游和虞允文愣了一下，然后看向了一直都没说话的陈康伯。。。
&esp;&esp;陈康伯犹豫片刻，点了点头，似乎有些想要确认的事情，于是答应下来。
&esp;&esp;王祈笑了笑，就让人去给三位主要使者还有南宋使节团的其他随员们打饭，搬来桌椅准备让他们坐下来吃饭。
&esp;&esp;打饭的时候，陈康伯似是有心似是无意的询问王祈，问他们这么些人加入进来吃饭是不是不太好，会不会让工人不能吃饱。
&esp;&esp;王祈摇头，说他们不用担心。
&esp;&esp;“工地上的饭向来都会多做一些，民工们经过一个上午的劳动之后总是胃口大开，炊饼蒸饼论斤吃才能吃饱，所以工地上做饭也是猛火大灶，尽量做得多一些，留有余地。
&esp;&esp;不怕吃剩下，就怕吃不饱，吃剩下不要紧，吃不饱才要紧，自然，吃剩下的东西也不担心浪费，因为工地工期长，好几年的时间，所以每一段工地附近都会扎个圈子养猪。
&esp;&esp;这大家伙儿吃剩下的泔水就送去喂猪，泔水都是好东西，猪也不挑食，吃了泔水长膘快，要不了多久就能宰了吃，哈哈，今天吃的rou就是工地上自己养的猪宰了的rou。
&esp;&esp;这养猪也有好处，除了猪，做饭的伙夫们还自己搞了菜园子，用猪粪做肥料，种一些绿叶菜，长势也不错，所以工地上的伙食费用还能省下来不少。”
&esp;&esp;“这……我……”
&esp;&esp;陈康伯一时没反应过来，也不知道该感慨工地上粮食的富裕还是可循环利用的优秀思维，但是思来想去，还是把矛头集中在了猪身上。
&esp;&esp;“猪rou？”
&esp;&esp;“啊，猪rou，很香的。”
&esp;&esp;王祈笑道：“大明吃猪rou吃的可多了，很多人都喜欢吃猪rou，对了，当年苏东坡先生不是特别擅长做猪rou吗？南朝现在还是不怎么吃猪rou吗？”
&esp;&esp;“这……倒也有，只是不多。”
&esp;&esp;“放心好了，大明的猪rou可香了，这工地上别看是大灶，大火炖出来的猪rou香的能咬舌头。”
&esp;&esp;王祈这话说的不假，大明朝的养猪业早在中都总务局时期就开始了改变。
&esp;&esp;早在东汉时期，中国就已经出现了劁猪匠这个行当，只是一直以来这个行当都没有兴盛起来，劁猪法也没有在养猪行业内推广，尽管在部分地区已经有了rou猪不分公母都需要劁掉这个规矩，但是在大部分地区，还是没有这样的规矩。
&esp;&esp;苏咏霖攻克中都建立总务局之后，授意一些掌握劁猪技术的人集中起来对养猪业进行技术革新，广泛传授饲养者以劁猪之法。
&esp;&esp;从此以后大明养殖的rou猪除了种猪之外，其余的猪不分公母全部劁掉，由此变革了养猪业，大明朝的养猪行业开始兴盛。
&esp;&esp;猪要是不劁掉，则不分公母，吃掉的粮食大部分都用于积蓄Jing气用于繁衍，很难长rou。
&esp;&esp;公猪不劁，身材瘦长，母猪不劁，身材婀娜，且性格暴躁，容易伤人，很不好饲养，rou味也不好，宰掉之后腥气很重，不用大量香料、糖类就不能掩盖腥味，自然也不好吃。
&esp;&esp;所以猪rou也就在中国做了好多好多年的贱rou，但凡是有点档次的人家都不会让猪rou上桌，否则会成为大家的笑柄。
&esp;&esp;但是猪一旦被劁掉，则公猪母猪都清心寡欲，性格变得温顺，开始安分长膘，吃多少长多少，长的贼快，rou腥味也大大减少，烹饪起来的难度和成本也大大降低。
&esp;&esp;于是乎猪相对于其他牲畜的优势就开始凸显出来。
&esp;&esp;所以从洪武元年开始，大明朝的养猪场一年比一年多，国营的大养猪场和私人营业的小养猪场很快遍布各行省，猪rou很快占据了民间大部分的rou类市场，成为百姓喜爱的主要rou食。
&esp;&esp;猪rou的价格原本是【贱如土】，受到欢迎之后一度上升，但是随着国营养猪场的全面进军，大量猪rou杀入rou类市场，猪rou价格逐渐回落到了一个正常的水平。
&esp;&esp;大明平民百姓就喜欢时不时买点猪rou回去解馋，而到了逢年过节或者收成之后，手上